沐风将肥瘦合适的猪肉切了下来，然后，先用刀背将猪肉砸散，再用刀将猪肉剁成肉泥。
剁肉馅的时候，一定要有耐心，剁得越久，等下做出来的丸子就越有弹性。
沐风手提两把菜刀，上下翻飞，剁了很长的时间，直到把肉泥剁得十分细腻，方才进行下一步。
好在他天天刀不离手，剁起肉馅来才毫不费力，若是换做其他人，剁好这肉馅，手臂非得疼上两三天不可。
剁好肉馅后，他转了转手腕，舒展一下手臂，紧接着进行下一步。
他将剁好的肉泥，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清，然后用筷子顺着一个方向搅动，直到肉馅上劲，再加入适量的精粉和淀粉，继续打匀。
肉馅弄好之后，他马上开始兑汆丸子的料水，先用香油做底油，加入葱段、姜片、大料、盐、胡椒炝锅，然后加入足量的水，将水烧至微开。
接下来，他就开始做丸子了。
他先用手抓起肉馅，手上缓缓用力收拳，使肉馅从虎口处出来，然后用汤匙挖出丸子，放入锅里。
等到肉丸子全都汆好之后，立马开大火煮3分钟，然后撇去浮沫。
最后，在出锅的时候，加入一点香油、香菜提味。
沐风用汤匙舀了一颗丸子，用嘴吹凉，然后放进嘴里，嚼了起来。
丸子弹性不错，不枉我剁了那么久，剁到手都酸了。
沐风满意地点了点头。
然后，又喝了一口汤。
汤头咸香，汤尾回甘。
成了，今晚就用这道【汆丸子】做主打菜。
沐风随即又吃了一颗丸子。
————
当天晚上，当这道【汆丸子】推出之后，果然受到了食客们的热捧。
“我靠，这丸子弹性这么好！”一名食客大声感慨道。
原来，刚才这名食客在吃丸子的时候，因为筷子没夹稳，不小心把丸子掉在了地上。
就在他面露无奈神色的时候，眼前突然出现了非常奇特的一幕。
那颗掉到地面的肉丸子竟然跟弹珠一样，在地面上跳了好几下才停下来。
而且，丸子弹起的高度和频率丝毫不比真正的弹珠差多少。
因此这名食客才发出了惊叹的声音。
这一幕不但他看见了，还刚好被另一名食客拍了下来。
当时，这个食客是为了拍给群里的朋友看，炫耀一下自己在苏记吃饭。
毕竟，现在苏记只在晚上营业，排队不易，能够在苏记吃饭，已经是一件很值得炫耀的事情了。
没想到的是，刚才丸子掉在地上弹跳了好几下的画面刚好就被他拍到群里面。
这下子，群里立马就沸腾了。
“我靠，这丸子成精了吧？”
“这是丸子还是弹球？”
“我艹，苏记的丸子会跳舞！”
......
群友们议论纷纷，十分激动。
如此猎奇的视频自然得到了广大群友的互相转发。
更有甚者，有聪明的网友还给那个视频加了音效和背景。
随即，类似《丸子成精啦》、《进击的丸子》、《不想做弹珠的丸子不是一颗好丸子》之类的视频不断出现。
于是，几乎是一夜之间，一段【丸子会跳舞】的视频就刷爆了整个丰泽市人民的朋友圈。
可惜的是，在后面的传播中，很多人都把苏记的信息给忽略掉了。
否则的话，苏记小店在中华美食排行榜上的名次至少可以上升20万名。
经过一夜的发酵，苏记小店的公众号关注人数增加了三万人，总关注人数首次破了十万大关。
第二天早上，沐风继续研究新菜式。
昨天他除了获得汆菜烹饪技法，还同时获得了鱼类出肉加工的技能，所以他今天想要尝试做鱼丸。
就在他准备开始做鱼丸的时候，接到了刘嘉怡的电话。
“喂，沐风，我是嘉怡，最近好吗？”刘嘉怡笑着说。
“嘉怡姐，你好，怎么想起给我打电话了？对了，你上次说从丰泽报社辞职了，现在怎么样了？找到新工作了吗？”沐风笑着说。
“找到啦！这次找你就是为了新工作的事。”刘嘉怡笑着说。
“什么事？”沐风有点好奇。
“我现在在丰泽电视台工作，想找你上节目，不知道你有没有兴趣？”刘嘉怡说道。
“上节目，上什么节目？”沐风疑惑地问道。
“是这样的，我们电视台有一个节目叫《丰泽特色》，名字虽然有点俗，不过内容是讲丰泽市内各行各业的新鲜事，我想了想，应该对宣传苏记有好处。所以打电话问问你，想看看你有没有兴趣？”刘嘉怡说道。
“行啊，什么时候？”沐风笑着说。
上电视节目有助于提高苏记小店的知名度，沐风自然不会拒绝。
“如果你同意的话，那就后天下午可以吗？”刘嘉怡问道。
“行，没问题。”沐风回道。
“好，那就这么说定了哈！”刘嘉怡笑着说。
————
日子眨眼就过，转眼就来到了跟刘嘉怡约好的时间。
沐风为了上节目，下午教厨的事情就只能先放一放。
中华楼的厨师们和钟雅琪他们听说沐风要上节目都很兴奋，纷纷表示要去现
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