“好吧，我今天先干了。回头我和你谈合同，另外这个是我的副手。那个韩东，先洗碗去吧。”我说道拍了拍身旁的小吴。
我向着后厨走去，浩浩荡荡的厨师队伍来到两边给我让开了位置。
我走入了后厨各位也都走了进来，我此时看到密密麻麻的单子都是咕咾肉。
我也明白大概怎么回事了，新鲜没见过的东西大家都想尝试。
而两个对坐的旅客，估计为两盘不一样的咕咾肉聊起来。
我开始动手做咕咾肉，我知道我赢的可能真的不是味道。
我余光看了一眼之前的垃圾桶，此时咕咾肉已经被清理出去了。
我指着垃圾桶说道：“这份送出去的咕咾肉拦下来，已经吃了的话那桌今天吃什么都免单。你这还是做生意吗？还有良心吗？”
江念红着脸说道：“按他说的做。”
传菜员立刻跑了出去。
江念在一旁看着我笑着说道：“你要什么都说话，是不是法国菜东西都不一样？我这边看着改，餐单也可以该。”
我思考着说道：“明天就开始改菜单吗？”
“要的，要的。按你的改，你看成吗？”江念说道。
“所有菜不变，但都可以喊主厨出餐。什么菜都可以喊主厨，但是主厨做加收二百。也可以要求主厨单做，菜色我负责不许过问，价格一千。这些钱都是我的我这边会记账，合同我写你只有签字的份。至于你怎么宣传不关我事，这个咕咾肉今天先作，明天也算主厨出餐。”我说道。
“你这个过分了吧？”韩东在一旁说道。
“过分不过分你问你老板，他心里比你清楚。这里大概是三十多份咕咾肉吧，你行你来。我在法国主厨出的餐不比这个低，还有小费。你认为我是白出力气的？”我说道。
“我韩东学粤菜从小到大就没听说什么主厨出餐的道理，你个洋人的玩意中国会吃这套吗？”韩东气愤的说道。
“等等，你说你从小到大学粤菜？”我说道。
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《到墓笔记》（三十七）
“你多大了？”韩东反问我。
“我今年二十五了。”我说道。
“那么你还没出生我就在酒店当学徒了。”韩东说道。
二十五年前在当学徒？还是粤菜圈子里的人。说不定或多或少都知道一些事情，可以问问。
“哦？好好，晚上找你聊这个事情。碗不用你洗了，上来先切菜吧。”我笑着说道。
众人都有些懵，韩东倒是自觉的从一旁的碗槽挪到了台板上。
挤开了一位正在切菜的师傅指了指碗槽，随后韩东自觉的拿起菜刀切了起来。瘦死的骆驼比马大，两人自觉的换了位子。
江念在一旁说道：“那么乔大厨今天就上班吗？”
“当然了。”我说道，这边准备开始三十多份的咕咾肉。
江念笑着说道：“那我这就去办事，宣传的话米其林三星主厨你看如何？”
“我只是副手，别瞎传。”我说道。
“好的，那么能说一下酒店叫什么吗？还有主厨叫什么名字？”江念说道。
“soixantetrois，主厨叫ork。”我说道，思考着法语那么难念他们不一定能对。
“酒店叫色佛图瓦？主厨叫柔克？”江念说道。
“就这样写吧，我要专心干活了。”我说道指着墙上三十多份咕噜肉的单子。
江念点了点脑袋走出了门，跟着出去的还有保安和人事部的小姐。
我不知道我能不能把江念完全镇住，但现在看来还算是管用。
我这边忙活着手里的咕咾肉，这边看着怨气满满正在切菜的韩东。
至于这个韩东，我思考着说不定能派上用场。
“我说主厨。”我朝着在切菜的韩东喊道。
他没有回应我，似乎进入了一种忘我的境界。
“喂，韩东。”我再度说道。
韩东看向了我这边，手还在拼命的切着。
这种刀工也把我镇住了，我是没办法像他这样不看着切的。
“叫我干嘛？”韩东说道。
“副手我已经给出去了，但是这个主厨的位置你想不想要回去？我可以只在旁边看着，反正主厨出餐我才去做。你还能继续当你的主厨，我只是当一旁的外人。”我说道。
韩东没有说话。
“这样吧，不用你回答。晚上留下来我们聊聊，留下来我就当你想了。”我说道。
我说完继续干活，韩东没有出声在一旁切菜。
他没回答我就当默认了，反正留不留下来就知道了。
要是走了，明天我打算继续让他洗碗。
反正现在这个状况后厨我最大，我在的情况下让韩东洗半年的碗真不是什么大事。
其实完全都是运气，我思考着这一批旅行团真的帮了大忙。
这一次咸鱼翻身跟我选题，分装把菜传出去都有关系。
这里的后厨和法国后厨房虽然设备不一样，做菜的手法不一样。
但其实核心还是差不多的，只要有足够的实力就能镇得住。
这里的厨师最看重的还是厨艺，我现在能说的韩东无言以对全靠的是这三十多个人的人旅行团撑场面。
中国人还是挺喜欢新鲜玩意的，韩东做的是老
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