何况咱家锦儿还这么聪明。”
白高忠憨憨的挠了挠头，嘿嘿道：“那只能明咱闺女聪明。”
接下来，便是领醋了。
酿醋程序繁琐且麻烦，平日里还得时不时的来翻看醋缸，而领醋也要稍微繁琐一些。
醋缸周围低处一侧钻了洞，这些洞平时用木头芯塞着，领醋的时候去掉木芯，镶嵌上一个竹管，竹管中间是空的，两头是相通的，用一个盆接到管口，从醋缸内渗出流下的醋就是原醋，也是味道最为浓郁正宗的。
这原醋出来若想要味道更为浓郁，醇厚，还需经过夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿，这样出来的醋味道才会正宗，色泽会呈浓褐色，液态清亮，味道香醇。
白锦记得她的师傅过，这酿醋酿好了，不仅是调味佳品，更可供药用。
若是他们家的醋不止买到酒楼，还能入得大夫的眼，入了药铺，那才算是真正的流芳百世。
不过白锦也是这么想一想，毕竟，在他们周边，还真的很少有大夫入药用醋的。