这个时候方掌柜也来了，在外面跟老熟人们打着招呼，告诉他们今日起楼里会出新菜，请大家中午过来品尝新菜。
“有新菜啊？这我得尝一尝了。”
“你们楼里现在出的新鲜吃食多了，我别家都不去了，独来你们这里了啊。”
方掌柜和老顾客们打着招呼，言语里说着感谢。
一会没事的老爷们，喝着早茶就想着干脆留到了中午吃一品斋的新蔡，这个主意一出，三五个好友应和，这事就这么地订下来了。
见到一品斋的孩子多了，孩子吃饱了自然不会像大人那样还坐在位置上，在大堂里跑来跑去的。刚好方掌柜走了过来，曹向南就跟他说出了他的构想。
曹向南说的是在大堂的角落那里建一个小孩的游乐场所，在那里弄一个滑梯，做一些小木马这些小东西给孩子们玩，也免得小孩们在大堂里跑来跑去，这样后面还要有人跟着追，万一小孩摔到了还是撞到了在吃茶的老爷夫人也不好。
“嗯，好，这个好。”方掌柜一听，眼睛就亮了，这倒是个好主意。
既然方掌柜说好，曹向南就表示他一会把图纸画出来，让方掌柜去请工匠做出来就成。这些东西他家里就有，专门做给家里的那群孩子玩的，不然一群还在聚在一个小地方还没点东西玩，还不把房子给拆了。
早上有船只出去捕捞了鱼虾在码头上卖，今日早早地就有人等在那里，把河蟹都买光了。平日里这些东西可是都没有人要的，没像今日这些东西也有人要。
“好，我这就过去。”曹向南对来人说完，就往后院走过去了。
送来的小河蟹还是活的，至于大闸蟹的话稍晚一些再送过来，这里没有东西打氧，一脱了水那东西就容易死，死了就不新鲜了。曹向南过来看了后，就吩咐人按照他的要求把河蟹都清洗干净，他打算用这些河蟹来做醉蟹。
方掌柜也从前面走了过来，见到这些平日里都没人吃的东西，问道，“这个真的好吃吗？”
“一定，保证好吃。”曹向南一见放展柜这嫌弃的样子，不由地就笑了，他倒是不怕牛吹上天了，还加了一句，“保证到时候吃了的人都还回头吃。”
“有你这话就放心了。”有了这个保证，方掌柜这个老狐狸就笑地更欢了。
洗干净了的螃蟹放进了坛子里，曹向南往里面倒进了调配好的香料，把口封住了，“等明早就能先开一坛子试试，剩下的腌个三五天入味一点再吃也成。”
“就这样就成了？”刚好方掌柜从前面过来，见到这边已经入坛了，问道。
“嗯哼。”曹向南点头，说道，“到时候做了你就知道了，要不明早就开一坛醉蟹就放到早茶上试一试吧？”
早茶的茶点价格不高，这样一小碟一小碟的醉蟹，别看价格低，本来这东西价格上就不贵，再加上这么一点点就算一份，这个利润是高地吓人的。方掌柜自然也明白这个道理，他也同意了，“成，明早试一试。”
如果明早试的效果好，爱吃的人多的话，他们才好继续腌制。
到了将近中午才送来的大闸蟹，楼上已经有大老爷们等在那里品尝新菜了，熬好的老火鸭汤先送了上去。
锅里清蒸的大闸蟹已经熟了，曹向南利落地把酱料调配好，把熟了的一只大闸蟹放到碟子上，再把一小碟的酱料放上去，他说道，“送上去。”
后面他准备了一个香辣蟹，清洗干净的大闸蟹每只都劈成两半，沾了粉油炸起来，起了锅，沥过油，那边锅里爆炒姜蒜，下了花椒辣椒等香料，再倒入大闸蟹炒，香味就飘出来了。
楼上吃饭的老爷们，一闻着味道就觉得不错，一吃第一口，动作就顿住了，好奇地问道，“哎呀，我怎么不知道这螃蟹这么好吃呀？”
“我尝尝。”这么一尝，就停不下来了。
到了后面的大闸蟹都不够卖，不过曹向南也不建议继续去买螃蟹回来继续做了，好吃的东西一下子吃太多也就不好吃了，尝了个味道，心里还想着，明日才会继续来。
“你个小子。”听完了曹小子的话，方掌柜就明白了这个道理。