近距离观察过那口双眼井。
达朗贝尔甚至在第一时间就看出来那口双眼井的工作原理就是托里拆利实验原理。他甚至跟自己的朋友感慨过：“我们的研究还在书本和纸张上，但是利穆赞公爵已经将之推广，用在了人民身上。”
在李嫣打算在利穆赞大区修建通渠的消息传开，达朗贝尔就自己掏钱做了实验，他花掉了自己的全部积蓄，还欠了一大笔钱，终于试验出，如果用水来进行托里拆利实验的话，这个高度能够达到十一码左右。
达朗贝尔的话，立刻引起了李嫣的兴趣。她忍不住的转头看了一下这位法兰西科学院院士。
李嫣笑道：“这个很简单，只要每隔九码的高度，修建一座集水井就好了。水井能够蓄水，也可以保证压力井能够正常工作。”
集水井的主要作用，就是收集雨水，保证井里面有足够的水。这样以来，需要利用压力井把水从下面运到高出的时候，就不需要事先让人把水背到半山腰上，而是直接从集水井里面打水，从而使得压力泵最上方的圆筒里面能够再度装满水让压力泵进入工作状态。这种依靠大气压力工作的压力泵，长期不使用的话，就会因为里面的水蒸发殆尽而无法工作。
魁奈则问道：“公爵，您打算在利穆赞发展种植业吗？”
李嫣深深地看了他一眼，这才道：“单一的生产结构只会让一个国家或者地区变得更加脆弱，无法抵抗风浪和灾荒的考验。虽然在面对饥荒这个问题上，稻米能够填饱肚子而葡萄酒并不能填饱肚子，但是我还是要说，法兰西的基础生产太过脆弱。全国的谷物类作物的产量太低，而畜牧业又跟不上，这才是人民挨饿的重要原因。”
这是事实。
法兰西大量的土地都掌握在贵族的手里，而对于贵族来说，除了津贴，领地和庄园里出产的葡萄酒才是他们的重要收入，也是他们花天酒地的资金来源。对比之下，种植谷物类作物，根本就赚不到什么钱，他们为什么要放弃种植葡萄反而去种植谷物？一亩地用来种植谷物，最多也只能保证那么一两个人苦哈哈地吃个半饱，可用来种植葡萄，酿成葡萄酒，再卖出去，足够他们身上穿的口中吃的。
在这样的背景之下，谁愿意挖掉葡萄藤改种谷物？会那样做的不是傻子是什么？
其实法兰西很多有志之士都看出了问题所在，这也是国内要求教士和贵族，也就是第一等级和第二等级纳税的重要原因：
这些人占据了国内最富饶最肥美的土地，却不愿意耕种谷物类作物，使得国内谷物类的作物价格居高不下。
这才是这个时期法兰西会全境爆发饥荒的真正原因：不是因为旱灾，也不是因为水灾，而是因为，大片大片的土地被拿去种植葡萄了，国内谷物类作物的耕地严重不足，谷物类作物生产跟不上导致粮食匮乏，这才饥荒范围一再扩大，巴黎的乞讨者越来越多。
法兰西的饥荒的主要原因不是天灾。
法兰西的饥荒的主要原因在于人祸。