苏陌试机完成，黎家的水泥作坊预备开张。
水泥作坊倒腾的都是几个年轻人，也没什么忌讳，碰头商量了一下，找出家里的黄历翻了翻，就把开张的日子定了。
黎雅把选定的日子交给顾淳，想让他帮忙筹备下。
“姑娘，这日子可是请人算的？”
“未曾，我们几个都不太相信这些，便找了本黄历翻出来的。”对于这些，黎雅也没什么概念，想着怎么简单怎么来就是。
“还请姑娘听我一言，作坊开张决不能这般草率，虽说几位老板不太相信这些，可做生意的人最是讲究开门红。是以，开业的事还得好好操办一番。一来咱们可以借此机会邀请官府的人打打关系，二来拉近与合作人的关系，以便以后能更顺利的展开工作。三来还能以此收拢雇员们的心，让他们忠于作坊。”
“听你这么一说，很有些道理。”无关乎迷信，就是一种很好的社交。没做过生意的人，眼光就是看不到这么长远。好在有顾淳。
“姑娘若相信我，这事便交给我来办吧。”
“这些个规矩我也不大懂，你肯来负责，我是求之不得的。”
于是，这开张的诸多琐事统统落到了顾淳一人身上。几个作坊老板都做了甩手掌柜。
顾淳的办事效率很高，很快开张日子确定了，就定在三天后，作坊的诸多准备也已稳妥。
顾淳将开张所需的费用一一向黎雅报账。本就花不了几个钱，这么做还能收买人心，甚是划算。
“还别说，这么一弄确实喜庆多了。”黎雅来到新作坊，顾淳带着她参观新布置的作坊。
“姑娘，三日后咱们作坊的老板都能来么？”
“必须的。这么重要的日子，谁不来就不给分红。”
“作坊备了十八桌宴席，除了我们的雇员外，还请了衙门，第七军士官及临县的几位客户。”
“顾管事，别说你这工作效率就是高，这才刚开业呢，你已拉了不少订单回来。你这人算是请对了。开业的事，你安排好就行，不用事事请示我。”
不愧是皇商顾家出来的，做起事来一样一样的，件件安排得妥妥当当，完全不用她操心。这般工作能力超强的人简直就是全能型人才。
黎家水泥作坊开张那日，按照顾淳给的行程，寅时在作坊大门口摆案头祭祀。辰时所有宾客雇员到位。巳时，诸位老板举行开业仪式。午时请各位入席，席面开始。
寅时，天蒙蒙亮，高元钧、王行之、黎家兄妹仨，苏陌来到作坊。
作坊门口已摆好了案头，只见桌子正中间摆着一只大猪头，左边一只鸡右边一条红鲤鱼，下行三盘水果和三盘糕点。一对红烛左右平齐，中间是一鼎小香炉。
顾淳挨个递上香火。“开业保平安，生意红红火火…。”待一番唱词过后，几人依次上香。
开业祭祀完后，高元钧和王行之平时不太来作坊，顾淳便带着他俩参观作坊；黎家兄弟跟着苏陌去看机子；黎雅每日都来作坊，里边的事物她了如指掌，也就没什么参观的必要，索性去了旁边的小食堂。
因今天有十八桌席面，陈大娘和孙家婆媳早在昨天就准备起来。今日也是早早就来到作坊备席面。
“陈大娘，孙大娘，孙大姐可忙得过来？”
“是娘子来了，忙得过来。”孙大娘和媳妇在洗菜，杀鱼。
“娘子来啦。”陈大娘手脚利落的切菜配菜，已有一半的菜色配好。“娘子，你瞧，已配好了八个菜，顾管事说，一桌就摆十六个菜。我估摸着辰时不到，这些菜都能配好。”
“大娘刀工不错，可有我帮忙的活？”
“别，娘子今儿是顶顶要紧的人，哪能做这种粗活。”
“哎，你们可别这么说，大伙儿这么早起来，肯定还没吃早饭吧。”黎雅环顾了一圈，从诸多食材里捡了几个鸡蛋，一块腊肉及一把生菜。又舀了一小盆白面。
“姑娘这是要做啥呢？”
“做饼给你们吃，我这个饼子可跟你们平日里吃的不一样。陈大娘，有没有香油？”
“有的，我拿给你。”陈大娘拿了只小陶碗来到角落里，那里摆着一个小坛子，她小心翼翼的打开盖子，用勺子舀了半碗香油出来。这香油可是金贵的东西，平日里谁用得起，也就办席面的时候做菜要添些油头用。
黎雅舀了一碗温水，加了少许粗盐搅拌，待盐化完，她才拿着温盐水慢慢的加进细面里。一边揉一边加水。待面团揉好，放旁边醒上小半个时辰。趁着空档，她把腊肉和生菜做了处理。
待面团醒完，将面团擀成长片，再刷上一层香油，错着交叉叠上，团起圆饼状，按扁，再擀开。
手抓饼的饼皮完成，放置旁边醒一会儿。
她自去外头提了一只火炉进来，架上小锅，刷了些油，煎起腊肉来。
待腊肉煎好，饼皮也醒得差不多了。她将火炉通风门掩了大半掉，待火势小了不少，这才开始煎饼皮。
饼皮用小火煎不会糊，待饼皮煎的微微发黄，再打上一颗蛋，拿一小把生菜在锅子边缘烫一烫。
饼皮煎得焦黄喷香，裹上生菜和腊肉片，撒点胡椒粉，一卷，美味又喷香的手抓饼完成。就这样，黎雅做了十几个手抓饼。
“陈大娘，孙大娘，孙大姐。饼子煎好了，趁热吃罢。”说着，她端了一盘手抓饼出去了。
厨房里的三人本想做完手上的活再吃早饭，实在抵不过这饼子的香味。
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