“我也不知道，要尝过才知道，大家都动筷吧！”钱雪说完率先朝着鱼腹的位置夹了过去，没想到却碰到了另外一双筷。
钱雪抬头，就见对面的那个从头到尾一直面无表情的男人此时正和自己夹到了鱼的同一个位置。
就在钱雪愣神的工夫，灶神已经夹起了一块鱼肉，在下面汤汁内蘸了一下送进了口中。
见灶神终于动筷了，宋佳肴松了口气，刚刚还以为他怎么了呢一直不吃，不过灶神要夹的那块原本是钱雪要夹的，宋佳肴连忙把另一边的那个位置夹起来放到钱雪碗中：“小雪，这块给你。”
钱雪本来还有点没反应过来，等听见说话声之后就看见自己碗中的鱼肉。朝宋佳肴笑笑，钱雪这才吃了起来。
“这道鱼的肉质保持了原本的鲜嫩没有做多余的调味，尤其鱼在入锅前，最难入味的脊背部位曾经用木质的钝器轻轻敲打过，所以这里的肉质不仅味道更加浸透，而且肉也更容易入口。”灶神分别在鱼的各个部位夹了一点吃完后点点头，旁若无人的说道。
“这道鱼有这么好吗？”宋佳肴因为要顾及钱雪和灶神，所以刚刚虽然吃了几口却根本没注意自己吃了什么，听了灶神话这才重新夹了一筷子放到嘴里。
“嗯，这鱼真好吃。”宋佳肴忍不住发出赞叹声。
时晟宇同样点点头，刚刚他只顾着吃差点忘了他们本来出来的目的。
只不过，宋佳肴又吃了两口突然皱眉：“奇怪……”
“怎么了佳肴，什么奇怪？这个鱼真是超好吃的，难怪是他们的特色菜呢。”钱雪这会儿已经吃了不少了，其实她原本不太喜欢鱼，因为鱼的刺比较多，她觉得麻烦，可今天这道鱼不知道怎么让人特别想吃。
听到宋佳肴的话，时晟宇也停下来看向宋佳肴。
宋佳肴歪着头想了半天才开口说道：“不是说这道鱼不好吃，只是这鱼不知道为什么，有种特别的味道，而且做为清蒸鱼来说，这条鱼里面居然没有放一点点的酒，我想不明白它是怎么去除浓重的腥味儿的？”
“其实很简单，因为这条鱼在活着的时候被放到滴了酒的水中养了几天，因为酒的量非常非常少，所以鱼还是可以存活，但是肉质却发生了一些改变。”灶神在一旁插话说道。
“喔！难怪我吃这条鱼没有一点腥味儿，但是却没尝出有放酒呢。又学一招，下次回去要尝试一下。”听了灶神的解释，宋佳肴一脸了然又开心的表情回道。
“这其实没有说起来那么容易，否则就不存在鱼腥的问题了。”灶神适时的又泼了宋佳肴一盆冷水。
一旁听了半天的钱雪总算听明白了一些，疑惑的问道：“怎么这么说呢？不就是在水里加酒养鱼而已，哪里有难度了？”
“当然有难度，首先是鱼的选择。长期生活在一种水质中的鱼，突然换了环境便会大批量死亡，只有少数能够存活下来。”
“喔！难怪这道菜这么贵，原来这条鱼是择优出来的。”不能灶神说完话，钱雪恍然大悟一般的抢着回道。
原本宋佳肴以为灶神会恼，没想到灶神居然只是点点头：“没错，但这只是其一。如何能够让鱼既能去除土腥味儿又不会死的太多，那么这鱼的品质挑选就很重要，然后更重要的是酒和水的比例。”
本来以为只是筛选这么简单，听见说还有别的，钱雪也来了兴趣，一脸崇拜的看向灶神：“哦，原来还有这么多学问。金玄你知道的真多！那这酒和水的比例怎么说？”
“酒和水的比例没有固定，因为要根据挑选的鱼的种类，还有耐受能力以及鱼本身的大小来决定。如果酒的浓度高了，不仅可能鱼很快死亡，而且就算鱼存活下来了，肉质等一些机体情况都有可能发生变异；但是浓度低了，也就起不到去除腥味儿的效果了。”灶神一口气说完，这才再度恢复了之前的表情。
“原来是这样，那人家这道菜卖的贵也就不奇怪了。”宋佳肴也不禁喃喃自语。
正说着，包厢门再度被推开，服务员推着第二道菜走了进来。
“您好，第二道菜‘白玉象牙’请各位慢用。”服务员说完再度离开包厢。
包厢外，在服务员关门的瞬间，那个之前在门口遇到的娇小的身影跳了过来：“真的是他！我们真的是太有缘了！”
“我的姑奶奶呀！你怎么还在这里？快点过去，你姐姐催半天了。”一个人路过这里，拉着那个娇小的身影离开了包厢前。