绿豆罐头，与红色、黄色的菜类一块烹调，色泽鲜艳，是具有地方风味的绿色食品。
今天要做的这道翠玉豆糕需要用到的不仅是白豌豆，还需要用到它的叶子。
陈尔先把白豌豆清洗干净，放进榨汁机里，加入适量的山泉水，打成豌豆汁。
然后再把生菜叶也清洗干净，和山泉水一起也放进榨汁机里榨成蔬菜汁备用。
白豌豆汁装在一只大玻璃碗里，加入白砂糖、生菜汁、冻粉搅拌均匀。
白豌豆汁本来是呈现淡淡的粉白色，加入生菜汁后，就迅速变成了翠绿翠绿的颜色，不仅看起来非常清新亮眼，就连气味都变得更加好闻。
生菜中蕴含着属于绿色植物的特有芬芳，气味清新淡雅又带着水润水润的自然生气。
让人觉得心旷神怡。
陈尔非常满意地吸了一口香气，然后把搅拌好的豌豆汁用保鲜膜密封起来静置一会儿，直到豌豆汁里的冻粉发挥作用为之。