回归正题。
陈尔把需要的食材一一摆出来。
“今天这道美食一共需要八种主要食材。”
“黄芪、煨面、莲藕、羊肉、山药、黄酒、酒糟、羊尾油。”
陈尔把莲藕和山药分别切成小块备用。
莲藕十分鲜脆，汁香而丝长。
山药极白细腻，切好后粘液多，有淡淡的清甜药香。
为了防止食材变质，切好后用干净的水浸泡起来。
接下来要准备的食材就是煨面。
“煨面，从字面上看，煨，左边是火右边是畏。面，是面粉。”
“就是用小火来烘炒干面粉。”
窦一通帮忙把一口铁锅放到炉子上去。
然后点燃了炭火。
陈尔端着一大碗干面粉，先伸手在铁锅上面探探温度。
等铁锅被烧热了，才将碗里的干面粉全部倒进锅里。
滚烫的铁锅里覆盖上了一层雪白的面粉，热量无法散发，于是只能发出沉闷的声响。
陈尔迅速抄起一只木质锅铲，快速地在锅里翻炒面粉。
新鲜的面粉有着淡淡的面粉香气，经过热锅翻炒，这股香气变得浓郁厚重起来。
带着好闻的面粉烘炒干后的香气，似焦香又不似焦香。
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