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重生之食味天下

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第268章 咖喱虾&菠萝炒饭(第1/2页)
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    想要买到优先福利当然是不可能的, 叶蓁也只给自己亲近的朋友们每人一份, 别人从来就没见给过。

    高轩知道之后只好无奈放弃,仍旧沿用雇人帮忙预定的招数。

    日子继续在早上供应早餐, 下午去黄大厨那边学习,晚上和男朋友约个会看个电影吃个饭什么的之中过去。

    接下来的两轮, 叶蓁的运气特别好, 主题分别是浙菜和川菜, 并且碰到的对手可见都是凑热闹的, 评审的时候都没有过多的纠结, 叶蓁就获得了下一轮的进入资格。

    相比叶蓁,其他几个都或多或少的遇到了几个强劲的对手。

    比如项大成和彭远,已经在第三轮的时候分别碰到了两个实力强劲的特级厨师被淘汰了。

    而兰渊也碰到了一位刚突破不久的麟级厨师。幸好兰渊明面上是特级厨师,但是实际的水平在黄大厨的□□下比普通的麟级厨师还要强上一点, 获得了胜利。

    这一场,也引起了观众和旁观的厨师们的哗然。

    毕竟, 明面上,是兰渊这个"特级厨师"战胜了对方麟级厨师, 让大家也都注意到, 其实有很多厨艺水平高超的选手, 隐藏在特级厨师的等级之下。

    这下子,一群麟级厨师都紧张起来了。碰到对手是特级厨师的时候,是再也不敢随便对待了,而是拿出自己的百分百实力,争取直接碾压对手。

    到第四轮的时候, 参赛者只剩下四百个不到了,基本上能到现在还在比赛的,都是麟级厨师或者实力强大的特级厨师。

    照样是抽签,之前已经抽取的日国料理、浙菜还有川菜的签子已经事先拿走了,避免重复。

    "哗哗哗"签子在签筒里摇晃着发出响声,最后掉出来一看,泰式料理。

    这个主题宣布出来,大部分厨师都马上往香料区走去。

    ——泰式料理里,各种各样的香料是必不可少的。

    叶蓁这一回当然也碰到麟级厨师了,还是当初见过的。

    花婉,当初中日交流会上叶蓁和她是见过的。

    显然对方也记得叶蓁,朝她微微一笑,打了个招呼。

    这是一个劲敌。叶蓁想起她对于花婉厨艺的了解,知道想要打败她,不容易。

    分析过后,叶蓁最后选取了泰式咖喱虾作为这一轮的参赛菜品。

    首先取新鲜的河虾,将虾洗净,剪去虾钳和虾须,用刀在虾的背部中线划开,抽取虾线。

    取洋葱和青椒洗净,切成丝,放在一边备用。

    然后在锅中放油,等到大约七成热的时候,放洋葱爆香,到洋葱呈现半透明,香味冒出来。

    往锅里继续加入泰式红咖喱酱,炒出红油。倒入椰浆稍稍削减辣味,再加入香茅、鱼露、盐调味。

    等到锅里的酱料混合均匀,浓郁的香味冒出来,再把虾放进去炖煮,加一碗水,调解酱汁的浓稠度。

    各种香料和酱汁的味道慢慢的煮进虾肉中,让虾微微变得有些黄色,这时候加入切好的青椒丝,翻炒两下,就可以出锅了。

    咖喱虾炖煮的时候,叶蓁也抽空看了一下花婉那边的情况。

    这一看,就是一愣。

    花婉她刚刚煮好一份米饭,看样子似乎是准备做炒饭一类的菜品。

    叶蓁有些皱眉。

    她记得,花婉是一个甜品师,擅长甜点。这比赛做炒饭的话,貌似不是她最擅长的。

    花婉可不知道叶蓁还有心思观察她准备做什么。

    她把芦笋洗净切丁,然后放到开水里淖一下捞出。再把胡萝卜切小丁,香葱切末。

    取一整个菠萝,把菠萝稍微清洗一下。然后一切两半,把其中的果肉挖出。

    菠萝块放盐水浸泡几分钟。再去熟牛肉切粒。米饭用勺子压散,淋些许椰汁调味。

    取平底锅,锅里倒入橄榄油,等到油温大约八成热的时候,加入胡萝卜丁和香葱末,翻炒两下之后,加入芦笋丁,加盐调味之后,翻炒均匀。

    等到炒饭的香味冒出来之后,在锅里放入菠萝块,翻炒几分钟,让菠萝的酸甜滋味浸入炒饭中。

    最后,把剩下的菠萝壳作为容器,盛入炒饭,就完成了。

    **

    叶蓁和花婉一起端着菜品去往评审席的时候,花婉主动先开口了。

    “你的菜品很好,闻到香味就让人很想尝一尝。”花婉表现的好像朋友之间的聊天,一点也不像把叶蓁当成是对手的样子。

    叶蓁先是一愣,然后道:“你的菠萝炒饭也很香。”

    对于这一类寒暄,叶蓁实在不是很擅长。

    想起花婉明明是个甜品师,却选择做菠萝炒饭来应对自己的料理,一时间叶蓁看向花婉的眼神也有些复杂。

    但就这一瞬间眼神的变化,似乎花婉也感受到了,她看向叶蓁,问道:“怎么了?”

    叶蓁踌躇了一下,但还是选择了询问,“我记得,你擅长甜品,为什么泰国那么多甜品你不做,最后却选择做菠萝炒饭呢?”

    花婉没想到叶蓁会问这个,随即,看到叶蓁的脸色,意识到叶蓁以为自己没有用尽全力来和她比试。

    于是笑道:“其实,虽然我是甜品师,但是这道菠萝炒饭,对我有特别的意义,所以一听到泰式料理,就下意识的选择了这道菜。”

    “啊?这样啊。”叶蓁有些尴尬,意识到刚才自己可能误会了。

    这次遇到的评审,叶蓁不认识他,他也不认识
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