丁香、肉蔻、肉桂、白芷、陈皮、甘草、大料等几十种名贵香料用小火慢慢熬制，熬得上品牛骨大汤。
再采摘当年生的经过充分日照、日照时长至少在一千两百小时以上的头茬辣椒，在烈阳下进行持续暴晒，辅以人工一根根地来回翻动，才能取得最能保留原味，也是辣味最劲爽的顶级辣椒。
然后用严格限制产量，年生产不足一千公斤的贡品井盐腌制辣椒，最后投入至少有上百年历史的陈年老酱油中进行酿造。最后弃掉其他，只取酱缸最中心的那一层酱辣椒和顶级干辣椒以及天山牛油一起用细火进行慢慢煨制，制得极品红油。
再取天山雪牛的牛后座、牛肋骨将其切成小块，用数十种宫廷秘制香料一起进行烧制，做成鲜香嫩滑、让人胃口大开的极品牛肉块。
然后牛肉面的面料来源，自然是筛选生在长江流域，每日日照长度至少要在十二小时以上的冬小麦，且只取麦穗的最上层，然后用人工石磨一点点研磨成粉，再经过十种不同规格的筛子进行分层细筛，取得最细腻的上等面粉。
最后从面粉再制成面条，这当中至少要经过四四十六道工序，我就不一一细说了。
你说这样一碗鲜香爽滑、劲道十足、集天地之精华、日月之灵气、人力之诚意的牛肉面，是否称得上是上档次，比之那寿司，又是如何？”