由于它是风化干后才入的料，所以味道鲜美，有“谁人不识把”的说法。
再比如云英面。
做法是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合混在一起，再配以瘦肉烂蒸，然后用风吹凉，在石臼中捣细，再加上四川的糖和蜜蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，随后取出作一团，等冷了变硬，再用刀切着吃。
尹湘湘一边等尹逵和韩玉莲回来，一边大口吃肉大口喝酒，大快朵颐，忽听得隔壁包间传来女孩子的啼哭声。
“大爷，饶了小女子吧！”
那哭声夹杂在一堆男子的调戏声中，九曲回肠，哭得尹湘湘火冒三丈。
她拍案而起，向隔壁包间走去。